1975年10月17日から1976年4月9日までの放送で、料亭「分田上」が舞台 　　倉本聰原案による、東京の下町（深川）を舞台にした、照れ屋な板前の青年（萩原健一）と周囲の人々との触れ合いを描いた青春ドラマ。 　　当時まだ駆け出しの女優だった桃井かおりと東映の大部屋俳優だった川谷拓三を一躍有名にしたことで知られる。また、これまでの映画やテレビドラマでアウトローな役柄を演じてきた萩原を主人公の純朴な青年に、ヤクザやプレイボーイ役を演じることの多かった梅宮辰夫を熟練の渋い板前役にキャスティングし、イメージ・チェンジさせたのもこの作品である。 　　タイトルは萩原演じる主人公が母親宛に書き綴る手紙の冒頭（冠省）部分であり、劇中のナレーションも萩原がその手紙を読むという形になっている。このナレーションの手法は後の倉本作品『北の国から』にも採用された。 　　放送日程 　　回数 放送...